天天天天

前幾天試做了螞蟻上樹，沒想看口味還不錯，偷比聞到後一直流露出殷殷企盼的眼神！可能是因為用了豆瓣醬，甜甜鹹鹹的香味混著炒過的薑末，腦中一直浮現出吃羊肉爐的沾醬還有火鍋冒出蒸騰熱氣的樣子，配上台灣的颱風天消息，一整個好想吃火鍋呀呀呀呀

材料

豬絞肉ground pork  1/3b

冬粉green bean noodle 1bunch

薑末 ginger  a little 少許

蒜末 garlic  a little 4顆

蔥green onion 1枝

辣豆瓣醬hot sauce(spicy bean sauce ) 1大匙

辣椒醬chili sauce 少許

米酒rice wine 少許

白胡椒white pepper 少許

作法

ground pork加一些米酒醃20分，粉絲用冷水泡軟

起油鍋先將豬絞肉炒到變白，撥到鍋邊加入蔥白薑末蒜末炒香，混合拌炒一下再撥到鍋邊，加入辣豆瓣醬炒香，加入兩碗水和一點米酒

放入冬粉，用筷子拌勻直至水分吸收，水收乾到八分程度（不要收太乾，容易結成一塊）加入蔥綠和一點點點的辣油，試味道後決定要不要加醬油（因為每家豆瓣醬的鹹度不一定）

最後撒上一點白胡椒，這樣就完成啦！

真的比想像中簡單又快速，重點是真的好好吃，一定要好好記錄起來 ：）